台灣小家庭增多，據統計，台灣外食人口超過千萬，看準商機，全台5,500家7-ELEVEN扮演社會廚房角色，提供24小時安心美味餐食，更首次推出4℃低溫控管「鄧師傅功夫菜」。

根據主計處最新統計，高齡少子化人口結構轉變、小家庭成為主要家戶結構，2018年家庭採購食品飲料占整體家庭消費支出比重，由2000年約18％下降至2018年的約16％；餐飲與旅館支出卻逐年成長，從近9％提升至約12％，金額更攀升至9.9萬元。

據調查，74％家庭每日備餐時間不到1小時、47％婦女不知道要煮什麼，甚至22％消費者自認廚藝不精。因應生活型態的轉變，7-ELEVEN持續與知名餐飲異業結盟，與 「鄧師傅功夫菜」推出「獅子頭」、獨家聯名菜「三杯杏鮑菇」

同時推出「紅藜白飯」，符合2至3人份量。

7-ELEVEN過去耕耘中菜，觀察到熟菜近年業績快速成長，與松稜滷味、得意中華、元進莊等知名店家合作，今年業績已較去年同期成長2成以上。期望這次與鄧師傅合作，能帶入更多新客層及相關業績成長2成。

(中時 )

來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190923003997-260410娛樂城